豚肉と里いもの炒め煮

作り方

1. 1.

   豚バラ肉は3～4等分に切る。里いも・にんじん・大根は皮をむき、乱切り。こんにゃくはスプーンで1口大にすくい取る。
   

2. 2.

   さやえんどうはすじを取り、塩ゆでした後、水にさらす。
   

3. 3.

   鍋にごま油をひき、1を入れて炒める。
   

4. 4.

   だし汁を入れて、時々アクを取りながら煮る。
   

5. 5.

   しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖を入れ、2を入れて煮て、火を止めてふたをして鍋止めをする。
   

ワンポイントアドバイス

こんにゃくは下ゆでをしておくこと。バラ肉以外ではこま切れなどでもおいしくできます。里いもは冷凍のものを使ってもOK。

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• (ID: r1032045)
• 2016/04/12 UP!

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