ひじきの煮物

作り方

1. 1.

   ひじきは水（分量外）でもどす。（その後、水けを切っておく。）
   

2. 2.

   にんじんは皮をむき、半月切り。
   油揚げは油抜きをした後、細切り。
   

3. 3.

   鍋にごま油をひき、1、2を入れて炒める。
   

4. 4.

   だし汁を入れて時々アクを取りながら煮る。
   

5. 5.

   しょうゆ、酒、きび砂糖、みりんを入れて、汁気が少なくなるまで煮る。
   

6. 6.

   火を止めてふたをして鍋止めをしてから器に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

好みでいんげんやしいたけ、肉を入れても。（こんにゃくもOKですが、冷凍保存はできません。）

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• 2016/04/12 UP!

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