鶏肉の水炊き

作り方

1. 1.

   白菜は3～5ｃｍくらいの大きさでざく切り。長ねぎはななめ切り。豆腐は2～3等分の四角形に切る。大根は皮をむき、半月切り。
   

2. 2.

   大根（薬味）は皮をむき、すりおろし、水けを切る。（大根おろし）
   

3. 3.

   土鍋またはグリル鍋にだしをとったこんぶだし、鶏手羽元、ガラスープを入れて煮る。
   

4. 4.

   3に1を入れて煮て、火が通ったらポン酢しょうゆと2をつけて食べる。
   

5. 5.

   【シメ】4の残りにご飯、しょうゆ、酒を入れて煮る。柔らかくなったら卵を入れ、ねぎを入れて器に盛り、きざみのりを入れる。
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉は手羽先などお好みで。具はにんじん、青菜なども合います。薬味はもみじおろし、ゆずこしょうなどが合います。

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• 2016/04/12 UP!

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