たらの芽の生春巻き～甘味噌マスカルポーネ

作り方

1. 1.

   たらの芽はよごれ、ハカマ部分をとり除く。根元の固い部分を包丁でとりのぞき、一文字に切り込みを入れる。
   

2. 2.

   小麦粉と冷水をさっくり混ぜ合わせ、1のたらの芽をくぐらせて、約170℃の油で揚げる。
   

3. 3.

   しその葉、きゅうり、レタス、ロースハムは千切りにする。きゅうりは軽く塩をふり、水を軽く絞っておく。
   

4. 4.

   生春巻きの皮を軽く水にくぐらせ、きゅうり、レタス、たらの芽の天ぷら、ロースハムをのせ、くるくる巻く。
   

5. 5.

   甘味噌、マスカルポーネ、くだいたクルミをよく混ぜて、ソースを作る。
   

6. 6.

   ④の生春巻きに⑤の甘味噌・マスカルポーネソースをつけていただきます♪
   

ワンポイントアドバイス

生春巻きに入れる具材は、食感が違うものを一緒に巻くと、食べた時に口の中で変化が楽しめて、より美味しく感じられますよ♪　ぜひ具材を変えて、いろいろ試してみてください♪

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• (ID: r1031624)
• 2016/04/12 UP!

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