長芋と茗荷の冷やし中華

作り方

1. 1.

   軽く塩をふったささみを蒸す。
   

2. 2.

   蒸している間に、木綿豆腐を、小さめのサイの目に切る。
   

3. 3.

   トマトは四つ切り。大葉、茗荷は千切り。最後にぬめりのある長芋の皮を剥き、千切りに。
   

4. 4.

   蒸し上がったささみを、繊維に沿って細く裂く。火傷注意！　冷ましてからでもＯＫ。
   

5. 5.

   たっぷりのお湯で茹でた麺をザルに取り、流水で洗い、ぬめりを落とす。
   

6. 6.

   皿に盛りつけ、白すりごまを散らして、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

具が白っぽいから、黒いお皿に盛りつけてみたよ。長芋はとろろにしてもいいけど、シャクシャクした食感も楽しいなー。生姜好きな人は、おろし生姜をちらしてもいいね。

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• (ID: r1031608)
• 2016/04/12 UP!

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