餃子の皮のスイートポテトパイ

作り方

1. 1.

   さつまいもをふかして、熱いうちに皮をむき、つぶします。滑らかな餡が好みの方は、つぶした後、漉し網で漉して。
   

2. 2.

   牛乳、砂糖、塩を加え、よく混ぜ合わせ、いも餡を作ります。
   

3. 3.

   餃子の皮にいも餡を適量乗せ、周囲に水を塗り、半分に折ります。
   

4. 4.

   皮を貼り合わせたところにフォークの背を押しつけ、５mmほどの長さの跡をつけます。皮が切れない程度に、しっかりと。
   

5. 5.

   油で、ほんのりきつね色になるまで揚げます。裏側も、同じ色になるように。
   

6. 6.

   揚がったものは、新聞紙の上などに置き、油をきります。
   

7. 7.

   お皿に並べて、できあがり。フチはカリッと香ばしく、いも餡はどこか懐かしく、ついつい手を伸ばしてしまいます。
   

8. 8.

   余った餡は、ラップでキュッとしぼって、きんとんにしてみてはいかがでしょう？
   

ワンポイントアドバイス

今回は素朴な味に仕上げたけど、ハチミツを加えたり、シナモンを少し入れたりしてもおいしいよ！　残ったパイは、オーブントースターで温めると、またカリッとした食感になるからね。

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• (ID: r1031584)
• 2016/04/12 UP!

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