ビッグ・ドームケーキ レシピ

ビッグ・ドームケーキ
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のんびり風子さん
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高さのあるケーキはテーブルが華やかになっていいですね。
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

既製品のスポンジケーキを使ってビッグなケーキに！　ボウルは直径24cmのものを使いました。

材料

  1. スポンジケーキ　2台
  2. 生クリーム　500cc
  3. グラニュー糖　大さじ３
  4. バニラエッセンス　少々
  5. キウイ　4個
  6. バナナ　3本
  7. グレープルフーツ（ルビー）　1個
  8. アプリコットジャム　50cc
  9. 水　30cc
  10. アラザン　少々

作り方

  1. 1.

    スポンジケーキを1~1.5cm厚にスライス。
    フルーツは皮をむき、薄切りにしておく。

  2. 2.

    ボウルにサランラップを敷き、スポンジケーキを貼り付ける。
    １枚は丸のまま底に貼り付け、他はボウルの形に合わせてカットして使う。

  3. 3.

    アプリコットジャムと水を混ぜ、軽くレンジにかけシロップを作り、ハケで敷き詰めたスポンジに塗る。

  4. 4.

    8分に泡立てた生クリームを、敷きつめたスポンジの内側に1/3くらいまで入れ、スライスしたフルーツを敷き詰め生クリームを入れる。もう一度同じ工程を繰り返す。

  5. 5.

    最後は生クリームを重ね、スポンジで蓋をし、ラップをかけ冷蔵庫で30分ぐらい休ませる。
    （トッピング用にクリームは少し残しておく）

  6. 6.

    ラップの蓋をはずし、回転台などにひっくり返してのせる。ボウルとラップをはずす。

  7. 7.

    泡立てた生クリームを表面にきれいに塗り、キウイやブルーベリー、アラザンなどで飾りをつけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

フルーツはお好みのものを使ってください。

記事のURL：http://nonbirifu-ko.way-nifty.com/cuisine/2017/12/post-ed99.html

  • (ID: r1243172)
  • 2017/12/29 UP!

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