低糖質 チーズ入りミートボール

作り方

1. 1.

   高野豆腐を水で戻す。
   ベビーチーズは４等分に切る。
   

2. 2.

   フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを軽く色づくまで炒める。
   

3. 3.

   高野豆腐の水気をしぼりちぎってフードプロセッサーに入れる。続いて、ベーコン、パセリ、卵を入れ細かく混ざるまで回す。
   

4. 4.

   大きめのボウルにひき肉、粉チーズを入れ、１、３もいっしょに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
   

5. 5.

   肉だねを丸め、ベビーチーズを中に押し込み形を整える。
   

6. 6.

   フライパンを熱し、ラード少々を溶かし、５のチーズボールをそっと並べる。
   

7. 7.

   焼き色がついたら、ひっくり返し全体に焼き目がついたらデミグラスソースを入れる。
   

8. 8.

   ひたひたになるまで水または赤ワインを注ぎ、中火で煮る。ひと煮立ちしたら火を止めできあがり
   

ワンポイントアドバイス

シチューのように食べたり、チーズボールだけとり出してお弁当のおかずにしたり、いろいろ重宝です。

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• 2016/04/12 UP!

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