ぶどうジャムでふんわりアイスクリーム

作り方

1. 1.

   卵白に砂糖大さじ１を加え、角がたつくらいまで泡立てる。
   

2. 2.

   別のボウルに生クリーム、バニラエッセンスを入れ、砂糖大さじ１を加え角がたつくらいまで泡立てる。
   

3. 3.

   ３つ目のボウルに卵黄と砂糖大さじ１を入れ白っぽくなるまで泡立てる。
   

4. 4.

   １〜３とジャムをひとつのボウルにあわせ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜる。味を見て、お好みでレモン汁を加える。
   

5. 5.

   シール容器等に入れ、冷凍庫で４〜５時間。（途中でかき混ぜる必要はありません）
   

ワンポイントアドバイス

ジャムによって甘さが違うので、一度味見をしてみてください。凍ると甘みが薄く感じられますのでちょっと甘いかな？くらいでちょうど良いです。プレーンなアイスにする時は砂糖70gくらいで置き換えを。

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• 2016/04/12 UP!

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