お肉は水でサッと洗い、水気を拭く。鶏肉は、好きな大きさに切っておく。
ボールに☆の材料を混ぜておく。
*の材料をビニール袋に入れ、よく混ぜておく。
揚げ油を180度に上げておく。
鶏肉を1で混ぜ合わせた☆に浸け、2で合わせた*の粉をまぶし、濃い茶色状態を目指して揚げる。骨付き肉は、長めに揚げる。
残った粉は、次回まで冷凍保存できます。
牛乳に浸けて粉をまぶすと、オリジナルチキンのようになり、お肉に直接粉をまぶすと、ジャンダレチキンの時の薄衣のパリパリチキンのような仕上がりになります。写真のは、オリジナルチキンの仕上がりです☆