秘伝冷製パスタ

作り方

1. 1.

   ①ボールに水と塩を入れ、ホイッパー混ぜ、しょっぱい水で作っておく。
   

2. 2.

   ②別のボールに刻んだトマト、ちぎったバジリコ、オイルを入れ軽く混ぜ合わせてく。
   

3. 3.

   ③パスタ用の鍋に塩と水を入れ火にかけ、沸騰したらパスタをボイル(1.2mmで6分)
   

4. 4.

   ④氷を入れた①に茹で上がったパスタを入れ充分に冷やし水気をきります。
   

5. 5.

   ⑥パスタを②のボールに入れソースとよく混ぜてトマトジュースで水分を調節して出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

せっかく塩茹でしたパスタを塩氷水で冷やし下味をつけます。冷やしたパスタの水分はしっかりときることでソースののりがよくなります。その分トマトジュースで補って

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• (ID: r1031349)
• 2016/04/12 UP!

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