Scones スコーン

作り方

1. 1.

   ★の材料はビニールの袋に合わせて入れ、バターは1cm位の角切りにして、バットに並べ30分ほど冷凍庫で冷やしておく。
   

2. 2.

   オーブンを190℃に温めておく。
   

3. 3.

   １の冷やした小麦粉とバターをフードプロセッサーに入れ、バターが細かくなり、サラサラの砂の様な状態になるまで撹拌する。
   

4. 4.

   フードプロセッサーが無い場合は、親指・人差し指・中指の三本指の腹でバターを小麦粉に刷り込むように根気良く馴染ませる。
   

5. 5.

   2をボウルにあけ、牛乳を注ぎ生地がまとまるまで木べらなどで混ぜる。あまりこねすぎないこと。
   

6. 6.

   生地がまとまったら、コネ台にとり、小麦粉を少し振り、めん棒で２ｃｍほどの厚さに伸ばす。
   

7. 7.

   6cmの丸の抜き型で生地を抜く。鉄板にクッキングペーパーを敷き、スコーンを並べ上の部分に牛乳を刷毛で軽く塗る。
   

8. 8.

   190℃に温めたオーブンで、15分～20分ほどこんがりするまで焼く。
   

9. 9.

   ケーキクーラーにとり、荒熱をとったら食べごろ。
   

10. 10.

    一度に食べ切れなかったらラップにくるんで冷凍庫へ。食べるときはレンジで20秒温めてからトースターで軽く焼いてどうぞ。
    

ワンポイントアドバイス

材料を冷やしておく事で、バターを混ぜたときにサラサラの状態に出来ます。フープロが無い場合はバターは冷凍しない方が作りやすいです。ご家庭のオーブンの調子によって温度焼き時間は調整してください。

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• 2016/04/12 UP!

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