栗のクレームブリュレ

作り方

1. 1.

   甘栗は殻を剥き、荒めに刻んでおく。
   

2. 2.

   ハンドブレンダーに付属のビーカーに卵黄、栗のペーストを入れてよく混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ2に加えて、よく混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   ココットに1の甘栗、3の液体を流し入れる。
   

5. 5.

   耐熱の深い皿に並べて、ココットの半分くらいの高さまでお湯を張る。
   150℃に温めたオーブンで約30分湯煎焼きする。
   

6. 6.

   焼きあがったら冷蔵庫などでしっかりと冷やす。
   

7. 7.

   食べる直前に表面にブラニュー等をふり、バーナーでほんのりと焦がして、完成。
   

8. 8.

   使用調理道具：
   デロンギ　トライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

液体がしっかりと固まるまでオーブンで焼いてください。

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• (ID: r1031289)
• 2016/04/12 UP!

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