ナスのカポナータ

作り方

1. 1.

   ナスは輪切りにし、油できつね色に揚げておく。塩をしておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイル、潰したニンニク、みじん切りにした玉ねぎを入れ弱火で炒める。
   

3. 3.

   玉ねぎがしんなりしてきたら、赤ワインビネガー、グラニュー糖、トマト缶、ココアパウダー、オリーブを加える。
   

4. 4.

   ナスを加え軽く煮て、塩で味を整える。
   

ワンポイントアドバイス

温かくても、冷たくしても美味しいです。

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• 2016/04/12 UP!

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