あんことクルミのタルト

作り方

1. 1.

   (a)の薄力粉を振るっておく。(a)のバターを室温に戻しておく。
   

2. 2.

   タルト生地を作ります。１のバターに粉糖を一度に加えて、良く混ぜます。
   

3. 3.

   ２に溶き卵を３回に分けて加え、その都度よくまぜます。
   

4. 4.

   バニラエッセンス、１の粉を加えて、サックリとまぜ、手でひとまとめにしたらラップに包み冷蔵庫で３時間休ませます。
   

5. 5.

   この間に中に入れる生地を作ります。室温にもどした、バター（b）に粉糖を一度に加えて良く混ぜます。
   

6. 6.

   溶き卵を３回に分けて加えて、その都度よく混ぜ、アーモンドプードルを加えて更に混ぜます。
   

7. 7.

   別のボールにあんこと生クリーム入れて良く練り合わせ、６に加えて混ぜ合わせておきます。中の生地はコレで完成。
   

8. 8.

   生地を寝かせている時間が余っていると思うので、洗い物などして待ちます。
   

9. 9.

   打ち粉をして、４の生地を麺棒で3mmに伸ばします。
   

10. 10.

    型にバターを塗り、粉を付けて型離れをよくしたら、９の生地をのせ、型にはめます。
    

11. 11.

    はみ出した生地を切り取り、オーブンペーパーを敷き、タルトストーンをのせたら、180℃のオーブンで15分焼きます。
    

12. 12.

    タルトストーンとオーブンペーパーを取り、更に５分焼きます。
    

13. 13.

    焼き上がったタルトに７を入れてくるみをまんべんなくのせたら、180℃のオーブンで３５分焼きます。
    

14. 14.

    あら熱をとって、冷蔵庫で冷やしたら、粉糖をふりかけます。少し、時間がかかりますますが、本当に美味しいんです。
    

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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