小エビの揚げ出し豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐は一口大にカットして、キッチンペーパーに包んで水気をきっておく。
   

2. 2.

   小麦粉を水に溶いて小皿に用意。桜えびも別の小皿に用意しておく。
   

3. 3.

   ビニール袋に小麦粉を入れ、その中に水気をきった豆腐を入れて、軽く振りながら全体にまぶす。
   

4. 4.

   小麦粉をまぶした豆腐を、さらに水に溶いた小麦粉液で全体を絡める。
   

5. 5.

   桜エビの衣を全体にたっぷりと絡める。
   

6. 6.

   バットの上に用意。
   

7. 7.

   油で揚げる（上にあがってきたら取り出す）
   

8. 8.

   キッチンペーパーを敷いたバットにのせ、余計な油をきって、完成。
   （塩と桜エビをすり鉢で細かく混ぜ合わせてエビ塩を作る）
   

ワンポイントアドバイス

豆腐は水気をよくきっておくと良い。

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• (ID: r1031050)
• 2016/04/12 UP!

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