カンタン川魚の炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   昆布とカツオでとったダシ（本ダシでもOK!）に塩と砂糖で濃い目にアタリを付ける。酒と醤油で味を調え、みりんは隠し味程度。
   

2. 2.

   川魚はうろこをしっかり取る。まいたけ・椎茸は食べたい好みの大きさ。三つ葉・生姜・みょうがは細かくしすぎないよう注意。
   

3. 3.

   まず、研いだ米にダシで水加減。普通に米を炊く水加減でOK!全ての野菜をまんべんなく敷き詰め魚を乗せ、その上にまた野菜を。
   

4. 4.

   炊飯ボタンを押したら、後は楽しみに待つだけ。炊きあがったら頭や骨を抜いて混ぜれば完成！
   

ワンポイントアドバイス

・新鮮な川魚は香りがいいので鱗を落としたら丸ごと入れてOK！
・鮮度が気になる場合は頭・ハラワタ・ヒレを落とします！
・ご飯を炊くダシはかなり濃い目に！
・香りを楽しむため、MAX3合くらいで！

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• (ID: r1031032)
• 2016/04/12 UP!

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