塩レモンバターハニー大学いも

作り方

1. 1.

   サツマイモはよく洗い、厚さ８ｍｍ位の輪切りにする。（アクが気になるようであれば水にしばらくさらす。）
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルとバターを入れて温めたら、サツマイモを並べて両面焼く。
   

3. 3.

   塩レモン、はちみつ、水を加えて、均一に馴染ませたら、蓋をして煮る。途中裏返して、水分が無くなり、うっすら狐色になったら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

塩レモンは熟成するとマイルドになり酸味は薄くなります（その代わり独特の旨みが出てきます）。ぴりっと酸味を加えたい場合には、追加でレモンを一絞りしてください。

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• 2016/04/23 UP!

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