塩レモンで作るアジアンな朝粥

作り方

1. 1.

   お魚は適当な大きさにカットし、みじん切りの塩レモン、摩り下ろし生姜、胡椒と和えてしばらくマリネ（所要時間に含まず）。
   

2. 2.

   ニンジンは極薄の輪切り。さやいんげんは２ｃｍくらいの長さにカット。ニンニク薄切り。
   

3. 3.

   鍋に胡麻油をたっぷりひき、１のお魚を（レモンも生姜もつけたまま）入れて炒める。ニンニクも投入。
   

4. 4.

   ニンジンとさやいんげんも加えてよく炒め、酒を入れてアルコールを飛ばす。
   

5. 5.

   ４に水５００ｃｃを加え、ナンプラーを入れてなじませる。生のお米を加えて強火で煮る。
   

6. 6.

   火を弱めてしばらく煮る。途中煮詰まりそうであれば水を加えて調節。米が鍋にくっつかないようにする。途中生姜千切りを加える。
   

7. 7.

   ご飯が煮えたら出来上がり！（東南アジア米のほうが早く煮えるし、ねっとりしないのでお奨めです。）
   

8. 8.

   トッピングはチリ、パクチー、青ネギ、ライトソイソース、ナンプラー、フライドガーリック、ライムなどお好みで～
   

ワンポイントアドバイス

アジアンな食べ方-->ご飯やヌードルは比較的薄味に仕上げ、後からナンプラーやチリなどを好きなように加えて、レンゲの中に一口マイワールドを作ります～笑

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• (ID: r1030900)
• 2016/04/12 UP!

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