塩レモンで煮込む鶏とミントのキーマカレー

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク、生姜をカットする。塩レモンは粗めのみじん切りに。ミントの葉はむしっておく。
   

2. 2.

   鍋に植物油をたっぷりめにひいて、カレー粉とクローブを炒める。生姜とにんにくを加えてよく炒める。
   

3. 3.

   鶏肉を加え、よくほぐしながら炒める。塩レモンを追加。じっくりと炒め、胡椒をふる。
   

4. 4.

   玉ねぎを加えてよくほぐしたら、ジャガイモも追加。火が通ったら、水３００ｃｃを加える。はちみつを投入。
   

5. 5.

   ジャガイモと玉ねぎが柔らかくなるまで弱火で煮る。水分が少なくなってきたらミントの葉を加える。
   

6. 6.

   一旦火から下ろし、カレールーを加えて溶かす。しばらく煮て味をなじませる。
   

7. 7.

   白いご飯にそえて出来上がり～（翌日食べると塩レモンの味がなじんで、さらに美味しくなります～）
   

ワンポイントアドバイス

スパイスの使い方、私は詳しくありませんが、クローブ５粒を入れるだけでなんか本格的っぽくなりますので、お試しください・笑　食べるとき、クローブはよけてください。食べても大丈夫ですが強烈です！

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• (ID: r1030899)
• 2016/04/12 UP!

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