とろ～り中華あんかけベジタリアン玄米ご飯 レシピ

とろ～り中華あんかけベジタリアン玄米ご飯
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ジュワっと美味しい油揚げが主役のお醤油味の中華丼～ホーカーで食べて美味しかった中華飯のお惣菜を、ヘルシー、あっさりバージョンで再現してみました～一皿でもバランス良く、一人暮らしの方にもお奨めです！

材料

  1. 玄米（炊いたもの）　２膳
  2. 油揚げ（湯通しする）　２枚
  3. 薄切り干しいたけ　大さじ山盛り３～４
  4. 水　５００ｃｃ
  5. マッシュルーム（缶詰）　１０～１５粒
  6. にんじん　小１本
  7. ベビーコーン　６～７本
  8. 生姜（摩り下ろし）　小さじ２
  9. にんにく　２片
  10. 胡麻油　適量
  11. ●醤油＆酒　各大さじ２
  12. ●砂糖　小さじ２
  13. ●ベジタブルストック　半個（５ｇ）
  14. コーンスターチ（片栗粉）　大さじ２
  15. 塩＆胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    干ししいたけをしばらく水につけて戻す。野菜と油揚げを食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切り。

  2. 2.

    深めのフライパンに胡麻油をひいて、ニンニクと生姜を炒める。続いて野菜類を投入し、炒める。塩＆胡椒。

  3. 3.

    １のしいたけと戻し汁を投入。油揚げと●の調味料を加えてしばらく煮る。煮えたら水に溶いたコーンスターチを投入。

  4. 4.

    ご飯にかけ、ネギやフライドガーリックをトッピングして、出来上がり～～

ワンポイントアドバイス

３で煮詰まるようなら水を追加してください。もちろん白いご飯で食べてもとっても美味しいです！ちなみにここで使っているのは前のページでもご紹介したトーフパフ！厚みがありますが、れっきとした油揚げです～～

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  • (ID: r1030812)
  • 2016/04/12 UP!

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