フレッシュ果実のパイナップル・ライス レシピ

フレッシュ果実のパイナップル・ライス
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お家で作る炒飯、ちょっと目先を変えてタイ風にしてみませんか？パイナップルの果実を使い、ご飯も同じ色にすること以外、特に大きなルールはない大らかレシピ。見た目も綺麗なので、キッズも大喜び～

材料

  1. 炊いたご飯　２膳
  2. パイナップル（カットしたもの）　カップ１
  3. 鶏もも肉　120g
  4. 赤パプリカ　半分
  5. カシューナッツ　大さじ４～５
  6. セロリ（みじん切り）　大さじ２～３
  7. ネギ（みじん切り）　大さじ２～３
  8. ニンニク　２かけ
  9. カレー粉　大さじ２
  10. ナンプラー　小さじ２
  11. フライドオニオン　適量（あれば）
  12. 塩胡椒　適量
  13. 植物油　適量

作り方

  1. 1.

    パイナップル、パプリカを適当な大きさに切る。ネギ、セロリ、ニンニクはみじん切り。鶏肉は切って塩胡椒しておく。

  2. 2.

    フライパンに油をひき、ニンニクを炒める。鶏肉を入れて炒め、セロリ、ネギを加える。

  3. 3.

    更にパプリカ、カシューナッツ、パイナップルを加えて炒め、水分がなくなったら、ご飯を投入。ぱらぱらになるよう炒める。

  4. 4.

    カレー粉とナンプラーを加え、まんべんなく色がつくようにする。

  5. 5.

    お皿にとり、フライドオニオンをふりかけ、出来上がり～

ワンポイントアドバイス

生のパイナップルを使う時は、熟れ時にご注意です。若くて固いものだと美味しくできません。ジュースが具に絡むくらい柔らかいものを。もちろん缶詰でも。冷飯を使う時は、必ず電子レンジで暖めて投入してください～

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  • (ID: r1030731)
  • 2016/04/12 UP!

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