鶏皮を1~1.5センチ角ぐらいに切り、塩・こしょうをまぶす。
包丁が難しければキッチンバサミで切ってもいいですよ^^
180℃に熱した油に1を入れ、色が変わってカリカリになるまでじっくりと揚げる。
(揚がったら、油の音がしなくなります)
網ですくってキッチンペーパーの上に広げ、軽く油を切ったら器に入れてネギとポン酢をかける。
お好みで一味をまぶしたら完成!
*揚げる時、重なるとくっつくので出来るだけ離して入れて下さい。
*一枚だと完成量はお猪口に半分ぐらいなので、何枚分か冷凍庫でストックして置き、まとめて作っても^^