じっくり煮込んだチキンカレー

作り方

1. 1.

   鶏肉は塩、胡椒、カレー粉大1/2を揉み込み1時間以上置く。ジャガイモは皮をむき2個は4~6等分に切り、1個はすりおろす。
   

2. 2.

   鍋にサラダ油をしいて弱火にかけ、クミンを炒める。香りがたってきたらタマネギを加えて全体を混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。
   

3. 3.

   別のフライパンを火にかけサラダ油大1をしき①の鶏肉の両面を焼きつける。
   

4. 4.

   ②のタマネギが薄く色付いたらにんにく、生姜、リンゴ、鷹の爪、カレー粉大3を入れて炒める。
   

5. 5.

   鍋に鶏肉、ジャガイモを加え、トマトを手でつぶしながら加える。
   

6. 6.

   固形スープの素、水2カップ、ウスターソース、醤油を加え、蓋をして1時間以上煮込む。
   

7. 7.

   レモン果汁、ココナッツミルク、ガラムマサラを加え、更に数分煮て出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

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• 2016/04/12 UP!

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