簡単挽くだけХмели-сунелиby 越後屋さん

【料理紹介】

Хмели-сунели（フメーリ　スネーリ／ザカフカスの混合スパイス）というグルジアやザ　カフカス地域の料理に欠かせないスパイスを紹介します。
お好みの配合で自分のフメーリスネーリを作って下さい。

【人数】：4人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
バジル 小匙１
イタリアンパセリ 小匙１
ディル 小匙１
コリアンダー（葉） 小匙１
タイム 小匙１
ミント 小匙１
月桂樹 小匙１
コリアンダー（実） 小匙１
フェヌグリーク 小匙１
サフラン 小匙1/4
唐辛子 小匙1/4
※ターメリック 小匙1/2

【作り方】

  1. 全ての材料を擂り鉢又はフードミルへ入れ粉砕する。
  2. 清潔な保存容器へ入れ完成です。
    スープや炒め物に入れて御使い下さい。

【ワンポイントアドバイス】

使用するハーブは全てドライの物を使用します。
完成した物は緑色のパウダーになります。
全ての材料が揃わなくても緑のハーブとフェヌグリーク、サフランは味の決め手になるので出来れば揃えて下さい。
ロシアで販売されているフメーリスネーリの中にはサフランの代わりにターメリックを使用している場合もあるので、風味は異なりますが代用可能です。