筍と豚肉のアジーカ炒め

作り方

1. 1.

   豚肉はやや厚めのそぎ切りにし、アジーカ小さじ１1/2とフメーリスネーリをよく混ぜ合わせマリネしておく。
   

2. 2.

   玉ねぎは４等分のくし切りにした後繊維と直角になるよう幅３〜５mm程度に切る。
   筍は一口大に切る。
   

3. 3.

   フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を入れ炒め、豚肉に火が通ったら筍を加え残りのアジーカを加えてよく炒める。
   全体が良く絡んだら水を入れ蓋をして煮る。
   １０分ほど煮込んだら蓋を取り水分がなくなるまで炒め完成です。
   

4. 4.

   アジーカの作り方は↓に掲載中。
   http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/1029956
   
   フメーリスネーリの作り方は↓に掲載中。
   http://www.recipe-blog.jp/mypage/recipe/detail/1065632
   

ワンポイントアドバイス

アジーカとフメーリスネーリはお好みで増減してください。
アジーカが多いと辛味が強く、フメーリスネーリが多いとスパイスの香り豊かな仕上がりとなります。

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• (ID: r1088046)
• 2016/07/22 UP!

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