ライ麦粉のПряник（プリャーニキ）

作り方

1. 1.

   鍋に蜂蜜とバターを入れ火にかける。
   弱火でバターが解け蜂蜜と良く混ざったら火から外す。
   

2. 2.

   １の液体が常温程度に冷めたら卵を割り入れよく混ぜる。
   重曹と檸檬果汁又は酢を入れて更に良く混ぜる。
   

3. 3.

   2へスパイスも全て加え良く混ぜる。
   粉も加えて全体が均一になる様に良く混ぜる。
   

4. 4.

   ボウルへラップ等をかけ冷蔵庫で2時間以上休ませる。
   ここまで作って冷凍可。
   

5. 5.

   オーブンを２００度に余熱。
   

6. 6.

   生地を半分に分割し延ばす。
   最初の生地は厚み１㎝程度にして型抜き。
   次の生地は厚み5〜６mmの厚みに延ばして型抜き。
   

7. 7.

   オーブンの温度を１８０度にさげ、オーブンシートを敷いた天板に厚い方の生地から乗せ焼く。
   １５分〜
   底に焼き色が付くまで。
   

8. 8.

   オーブンシートを敷いた天板に厚みの薄い方の生地を乗せオーブンへ入れる。
   １８０度　８分〜
   底に焼き色が付くまで。
   

9. 9.

   冷めたら完成です。
   お好みでアイシングをかけても。
   その場合は温かいうちに檸檬果汁と粉糖を混ぜて塗って下さい。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンの温度と焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
スパイスはお好みの物をお好みの量で。
アイシングをかけた物が一般的ですが、無くても充分美味しいです。

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• (ID: r1030109)
• 2016/04/11 UP!

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