グルジア風焼き茄子

作り方

1. 1.

   茄子のへたを取り、３〜４㎝の長さのポケット状切れ込みを入れる。
   灰汁の強い場合は塩水へつけて灰汁抜きをして下さい。
   

2. 2.

   サーラと唐辛子はブレンダーで一緒にペーストにする。
   ベーコンの場合は３〜４㎝幅に切っておく。
   唐辛子はペーストにする。
   

3. 3.

   茄子のポケットに２のサーラペーストまたはベーコンの切った物と唐辛子ペーストを入れる。
   串をうっておく。
   

4. 4.

   直火や炭で茄子が柔らかくなるまで焼く。
   室内の場合は魚焼きグリルや網で焼いて下さい。
   

5. 5.

   茄子がトロリとしてきて串から外れそうになったら焼き上がり。
   熱々を切り分けて召し上がれ。
   

ワンポイントアドバイス

唐辛子が入るところがポイントなので、辛さが苦手な方は極少量を利用する等量は適宜調整して下さい。
ベーコンは脂肪多めの方が茄子に味が染みて美味しいです。
ベーコンへ大蒜の薄切りを挟んでも美味しいです。

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• (ID: r1030044)
• 2016/04/11 UP!

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