ВАЛЯレシピのふんわり林檎ケーキ

作り方

1. 1.

   材料を軽量して準備しておく。
   
   オーブンを２００℃に予熱しておく。
   

2. 2.

   林檎は櫛形に切り、型へ放射状に並べる。
   残った林檎はさいの目に切って隙間に散らす。
   

3. 3.

   ボウルへ卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーの強で泡立てる。約１０分。
   しっかりとした泡がたちふんわりとするまで。
   

4. 4.

   ヘラに持ち替え、３のボウルに塩と強力粉をふるい入れる。
   切る様に大きく底から混ぜ、生地に艶が出るまでよく混ぜる。
   

5. 5.

   ４のボウルへレモンの皮を入れて全体に回る様に大きく混ぜる。
   

6. 6.

   ２の型へ５の生地を流し入れ、上からお好みのジャムを落とす。
   きちんと泡立てた生地はジャムを落としてもなかなか沈みません。
   

7. 7.

   オーブンの温度を１８０℃に落として型を入れ、３０分焼く。
   

8. 8.

   串を刺して何も付いてこなければ、オーブンから出し、粗熱を取って型から外したら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

卵の泡立てさえしっかりすればあとは混ぜるだけです。
泡立てがしっかりしている卵液は粉を混ぜる時にハンドミキサーの低速で混ぜても大丈夫なぐらいです。
今日はクリームチーズも落としてみました。

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• (ID: r1029927)
• 2016/04/11 UP!

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