越後屋さんの新着レシピ-ブログ記事(1/3) | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

越後屋さんのmyレシピブック
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新着レシピ

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旬のトマト甘い!

旬のトマト甘い! 2017/09/06 UP! (ID:b17026193)

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※8月ロシア旅行の食事をさかのぼって記録中。 朝はたっぷり果物、昼は昨日の残り汁にПерловая крупа(ペルローバヤ クルーパ/玉麦...

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夏越の祓えに水無月を

夏越の祓えに水無月を 2017/06/30 UP! (ID:b16908103)

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早いもので今日で6月も終わり。 6月の末といえば水無月が季節のおやつです。 日本へ戻ってからは和菓子屋の店先で5月末ぐらいから水無月が並ぶ...

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鮭と枝豆の炊き込みご飯

鮭と枝豆の炊き込みご飯 2017/06/14 UP! (ID:b16876333)

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今日の夕食は塩麹をまぶしてしばしおいた鮭と枝豆の炊き込みご飯。 佐渡で養殖したという鮭を試しに買ってみたはいいけれど、一人ご飯が続くという...

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村のカフェご飯 鮭の野菜チーズ乗せグリル

村のカフェご飯 鮭の野菜チーズ乗せグリル 2017/06/12 UP! (ID:b16874343)

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久しぶりに村にいた時よく宴席で出てきたり、カフェで食べた鱒(村では鮭より鱒が安く手に入りやすい)の料理が食べたくなり再現。 日本では生鮭の...

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薩摩芋と豆腐のポタージュ

薩摩芋と豆腐のポタージュ 2017/06/10 UP! (ID:b16873338)

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昨日外出から戻って体調不良気味。 適宜水分は補給していたけれど、塩分が足りなかったのか軽い熱中症の症状が。 その影響か今日も今ひとつ食欲戻...

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豚スネ肉と実山椒の蒸し煮

豚スネ肉と実山椒の蒸し煮 2017/06/08 UP! (ID:b16866759)

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業務用スーパーで豚スネ肉がお買い得でした。 3等分してそのうち1個を昨日下準備し今日鋳鉄のキャセロールでじっくり加熱。 最初に両面を焼いた...

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野菜たっぷり胡麻豆乳うどん

野菜たっぷり胡麻豆乳うどん 2017/06/04 UP! (ID:b16857667)

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熱風が吹き込むほど気温が上がった日のお昼。 炒りたての胡麻と胡桃を良く擦り、擦り上がったらこんどは味噌を入れ更にあたり、豆乳を少しずつ入れ...

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鯖のマリネ

鯖のマリネ 2017/05/29 UP! (ID:b16845795)

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連れ合いの出発前日。 いつも通り荷造りは前日なのでばたばた。 朝からやることがありめずらしく朝食が充実した朝でした。 村にいた時に日本から...

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やっぱり美味しいチキンライス

やっぱり美味しいチキンライス 2017/05/22 UP! (ID:b16832405)

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前回作ってもらったチキンライスが絶品だったので連れ合いにまた作ってもらう。 今回もべたつかずパラリと仕上がり、油っぽさもなくどの具材もまと...

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しっとり柔らかCrazy Cake

しっとり柔らかCrazy Cake 2017/05/05 UP! (ID:b16797148)

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引き続き図書館から借りている「時代を超えて愛される、各地に伝わる普段着の味 アメリカ郷土菓子 原 亜樹子著 PARCO出版」からP60のC...

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優しい味わい苺とクリームチーズのチョコケーキ

優しい味わい苺とクリームチーズのチョコケーキ 2017/05/03 UP! (ID:b16795328)

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少し甘いものを食べたい気分でごく軽いケーキを焼きました。 久しぶりにВАЛЯ(ワーリャ)レシピのケーキを。 今日は粉の一部をココアにしてチ...

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低温調理の日本鱒とサラダの夕食

低温調理の日本鱒とサラダの夕食 2017/04/28 UP! (ID:b16785945)

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Fleur de sel 塩の華のEmiさんが紹介されていた「低温オーヴン焼の鱒 グリーンアスパラガス レモンソース添え」の魚が一見生では...

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Торт творожный и лимона

Торт творожный и лимона 2017/04/24 UP! (ID:b16777041)

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一人だとホールでケーキを焼くのも消費が追いつかないのでもう少し手軽に計量が多少大雑把でも失敗のほぼないТворог(トゥヴォーロク/凝乳:...

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炙りタケノコご飯うまし

炙りタケノコご飯うまし 2017/04/23 UP! (ID:b16776014)

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定番のタケノコご飯はみじん切り油揚げとタケノコをごく簡素な味付けで炊くものだけれど、今日は作ってみたかった炊き込みご飯を作ってみる。 油揚...

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カンパチの胡麻醤油漬け丼

カンパチの胡麻醤油漬け丼 2017/04/22 UP! (ID:b16774216)

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買い物へ行ったら少量刺身用カンパチが美味しそうでお手ごろだったので買ってくる。 ちょうど魚が食べたい気分だったので嬉しい。 練り胡麻小匙1...

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Пасха(パスハ/復活祭)の食卓 2017年

Пасха(パスハ/復活祭)の食卓 2017年 2017/04/16 UP! (ID:b16762149)

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Христос Воскрес! (フリストス ヴォスクレス!/主の復活) Воистину Воскрес! (ヴォイースティヌ ヴォスク...

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生乳100%ヨーグルト使用のПасха

生乳100%ヨーグルト使用のПасха 2017/04/16 UP! (ID:b16762148)

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例年Пасха(パスハ/復活祭用カッテージチーズデザート)用にТоворог(トゥヴォーロク/凝乳:カッテージチーズ)を仕込むのだけれど、...

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Рулет куриный

Рулет куриный 2017/04/16 UP! (ID:b16762147)

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久しぶりに宴会料理を作るべく、村駐在中出席した宴席のかなりの確率で出てきた肉前菜からРулет куриный(ルレート クリーヌィ/鶏肉...

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Нохатхурак нут с луком и перцем

Нохатхурак нут с луком и перцем 2017/04/12 UP! (ID:b16754353)

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作りたいと思っていながらなかなかとりかかれなかった料理を作る。 Нохатхурак нут с луком и перцем(ナハトフラ...

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HotMilk Sponge Cakeに挑戦する

HotMilk Sponge Cakeに挑戦する 2017/04/10 UP! (ID:b16750260)

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なんとなく焼き菓子が食べたくなり久しぶりにケーキを焼く。 ずいぶんん前にかってしなびてきてしまっているリンゴの消費もかねて。 きょうは図書...

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