茄子の中華風冷製

作り方

1. 1.

   茄子は縦に8等分に切り、少し水を振ってからラップに包んで3分程電子レンジで加熱します。
   

2. 2.

   柔らかくなった茄子は、熱いうちに皮を剥いて冷蔵庫で冷やしておきます。
   

3. 3.

   葱、醤油、酢、砂糖、胡麻油、おろし生姜、唐辛子を良く混ぜて冷やしておき、食べる直前に茄子にかけました。
   

ワンポイントアドバイス

茄子は電子レンジ加熱でなく、蒸してもOkです。
熱いうちに皮を剥きます。

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• (ID: r1029787)
• 2016/04/11 UP!

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