白身魚のソテー・レモンクリームソース

作り方

1. 1.

   白身魚に塩・胡椒し、小麦粉をまぶしておきます。
   

2. 2.

   オリーブオイルとバターをひいたフライパンで白身魚の両面じっくり焼きます。
   その後、お皿に盛り付けます。
   

3. 3.

   同じフライパンに白ワインを入れて沸騰させ、生クリーム、レモン汁をいれてトロッとなるまで煮詰めます。
   

4. 4.

   塩・胡椒で味を調えて、白身魚にかけ、みじん切りにしたパセリをまぶして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

こちらの白身魚は鱈です。
乳脂肪分の少ない生クリームを使用しています。
もし、脂肪分の高いものしか手に入らない場合、レモン汁を入れる前に、
少し水か薄めのコンソメスープを入れると良いと思います。

記事のURL：

• (ID: r1029786)
• 2016/04/11 UP!

他の魚のレシピ（75,012件）

• いつもの白いソースで＊鶏のマ...
• ♡衣付けラクラク！鮭フライ〜...
• イナダの魚丸ごと捌く
• 【簡単！！魚レシピ】サバとじ...
• ♡ごはんがすすむ♡さばの味噌...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > レモンのレシピ・作り方（67,520）
• ソフトドリンク・お酒のレシピ・作り方 > お酒のレシピ・作り方 > ワインのレシピ・作り方（44,514）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,032）