カスタードのデザート「ナティージャ」 レシピ

カスタードのデザート「ナティージャ」
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  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

スペインでとってもポピュラーなデザートです。
「カスタードクリームじゃん、コレ」とも言えるし、「クレマ・カタラナ焦がす前じゃん、コレ」とも言えます。
よく冷やして、ビスケットを添えて召し上がれ。

材料

  1. 牛乳　220cc
  2. 卵黄　2個分
  3. 砂糖　大さじ4
  4. コーンスターチ　大さじ1
  5. レモン（国産）の皮　1／2個分
  6. シナモンスティック　1本
  7. 季節のフルーツ（お好みで）　適宜
  8. ビスケット、クッキーなど　適宜

作り方

  1. 1.

    ボウルで卵黄と砂糖をよくすり混ぜる。コーンスターチも加えて、混ぜる。

  2. 2.

    鍋に牛乳とレモンの皮、シナモンスティックを入れて火にかけ、沸騰しないよう注意しながら温める。

  3. 3.

    牛乳を沸騰直前で火からおろし、レモンの皮、シナモンを取り除いて、1のボウルに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

  4. 4.

    3を漉しながら鍋に戻し、再び弱火にかける。木べらで鍋底をこするようにしながら、焦げつかないようにたえずかき混ぜる。

  5. 5.

    とろみが十分ついてきたら、火からおろし、荒熱をとって、容器に盛り付ける。

  6. 6.

    そのまま冷蔵庫でよく冷やし、お好みで季節のフルーツやビスケットなどを添える。
    できあがり！

ワンポイントアドバイス

パーティーでは、小さなガラス器に少しずつ盛りつけておくと、食後にほんの一口甘いものが欲しい女性に喜ばれます。
フィンガービスケットなどを挿すとカワイイです。
牛乳の量を加減して固さを調節してください。

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  • (ID: r1029573)
  • 2016/04/11 UP!

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