残り野菜で八宝菜♪ レシピ

残り野菜で八宝菜♪
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜品薄のテニアン島。今ある野菜が無くなったら…の焦燥感から、毎日ピクルス作ってます。その残ったお野菜で八宝菜♪　おおおーワタクシのレシピにしては材料多め（爆）でも簡単です。ぜひどうぞ♪

材料

  1. 豚ロース肉　200g
  2. ウズラの卵　10個位
  3. ベビーコーン缶　5～6本
  4. キャベツ　数枚
  5. パプリカ　1/4個
  6. ニンジン　3cm位
  7. セロリ　1本
  8. ニンニクみじんぎり　2かけ分
  9. 片栗粉（お肉揉みこみ用）　大さじ１
  10. クックドゥ香味ペースト（お肉揉みこみ用）　少々
  11. しょうゆ（お肉揉みこみ用）　少量
  12. ＊黒コショウ　少々
  13. ＊しょうゆ　さっと一回し
  14. ＊日本酒　さっと一回し
  15. ＊クックドゥ香味ペースト　5cm位
  16. 水溶き片栗粉　大さじ1.5位
  17. サラダ油　大さじ1.5

作り方

  1. 1.

    ベビーコーン：斜め
    ニンジン：半月切り
    キャベツ：一口大
    セロリ：斜め
    パプリカ：細切り
    豚ロース：スライス

  2. 2.

    豚ロース肉に、片栗粉、香味ペースト、少量の醤油をもみ込みます。

  3. 3.

    サラダ油を熱し、ニンニクを炒め、豚肉を投入して表面の色が変わったら、野菜を固い順に投入。更に炒めます。中火。

  4. 4.

    豚肉に火が通ったら、調味料類全投入してフタ。弱火。水分足りなくて焦げるの心配な場合は、酒の量で調整。

  5. 5.

    ニンジンに火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、素早く混ぜます。

  6. 6.

    再び弱火にかけ、とろみがついたらすぐ火を止めて完成。

ワンポイントアドバイス

＊ウズラの卵お好きな方は、10個と言わず山盛りどうぞｗ
＊あんを多めに作って、ゴハンにかけてもおいしいよ♪

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  • (ID: r1029503)
  • 2016/04/11 UP!

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