ネギ塩レモンとひき肉のピリ辛チャーハン♪

作り方

1. 1.

   塩レモンみじん切り、レモン汁、テニアンホットペッパーを刻んだものをミルで細かく砕きます。ペースト1歩手前くらい。
   

2. 2.

   サラダ油を熱し、ニンニクと玉ねぎとひき肉を炒めて醤油、お酢、黒コショウ、味の素で味付け。しばらく置いてなじませます。
   

3. 3.

   ネギは小口切り、又はみじん切りにします。
   ニンニクはスライス。
   

4. 4.

   サラダ油にラー油を入れて熱し、ニンニクとねぎを炒め、香りが立ったら２の汁気を切ったものを入れて軽く炒めます。
   

5. 5.

   ゴハンを入れて全体に混ざるようにして炒め、黒コショウ、中華だしを投入。更によく混ざるように炒めます。
   

6. 6.

   ゴハンをちょっと寄せて、１の唐辛子入り塩レモンを砕いたものを入れ、少しずつよく混ざるように手早く炒めます。
   

7. 7.

   紅ショウガとセロリの葉を飾って完成。アジア～ンな香りで、とってもおいしい♡
   

ワンポイントアドバイス

＊炒めてる間、とにかく手早く、中火くらいで焦げに気を付けてください。
＊Little Darlingさんのレシピで、ローカルレモンの塩レモンを作って使いました。香りが最高です！
ミルで砕くとき、粒が残る程度にしました。

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• (ID: r1029452)
• 2016/04/11 UP!

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