ご飯がすすむパパイヤキムチ♪

作り方

1. 1.

   青パパイヤ１キロは、相当でかいです！調味料の量は加減してくださいね！
   

2. 2.

   青ですから、中のタネもまだ白いんですが、これを取る作業が！スプーンで掻き出すと、飛び散ってしまいます。なので・・・
   

3. 3.

   よく洗った洗い桶に水を張り、その中でタネをこそぎだします。スプーンでも指でもOK。
   

4. 4.

   皮が固いので、カボチャの皮をむく時みたいに、包丁で削る感じで皮を剥きます。このまま包丁を下におろそう！
   

5. 5.

   スライスして、塩を振ります。そして、もむ！力をこめてもむ！揉んだらすすぐ！塩ふってもむ！すすぐ！を３～４回繰り返します。
   

6. 6.

   注：５の工程の終わりには、よくすすいで水けをよ～く絞って切りましょう。
   

7. 7.

   キムチの素にコチュジャン、砂糖、お酢をよく混ぜ、青パパイヤと和えます。
   

8. 8.

   匂いの移りにくい容器等に入れ、ラップを上から張り、空気を押し出すように上からギュ～ッと押します。
   

9. 9.

   冷蔵庫で一晩寝かせます。寝かせる前にもつまみ食いがとまりませーんｗ
   

10. 10.

    で　け　た　♡
    
    ご飯もお酒も進みすぎちゃいます。要注意（笑）
    

11. 11.

    ちなみに余裕で最低10日は冷蔵保存でもちます。煮沸容器できれいなスプーン使えばもっともっともちます。
    

ワンポイントアドバイス

＊一番大切なのはアク取りです。塩もみ作業は頑張ってください！
＊甘めが好きな方はお砂糖ちょっと追加で！

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• (ID: r1029435)
• 2016/04/11 UP!

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