フジッリのなんちゃってラグーソース

作り方

1. 1.

   たっぷりのお湯に多めのサーレグロッソでフジッリと２センチ角のジャガイモを茹でる。
   

2. 2.

   弱火で包丁の腹でつぶしたにんにくをオリーブオイルでソテーきつね色になったら１センチ角に切ったトマトとハンバーグを投入。
   

3. 3.

   トマトの形が崩れたら火を止めて、茹で上がったフジッリと
   ジャガイモをあえる。
   

4. 4.

   お好みでパルミジャーノをかけてＢｕｎａｐｅｔｉｔｏ！
   

ワンポイントアドバイス

ソースにはほとんど味がないのでパスタを茹でる時の塩は多めに！
トマトと肉の合わせはグルタミン酸とイノシン酸による相乗効果でうまみが何倍にもなります。

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• (ID: r1028870)
• 2016/04/11 UP!

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