バターを常温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで練り混ぜる。
①に粉糖を加えて、しっかりとすり混ぜる。
★薄力粉と★コーンスターチを合わせて②に2回に分けてふるい入れ、都度ヘラでよく混ぜる。
生地がまとまってきたら、アーモンドプードルを加えよく混ぜる。
手でまるめて成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップをして10分ほど冷蔵庫に入れ生地を落ち着かせる。
160度に余熱したオーブンで15-20分焼く。うっすらと焼き色が付いてきたら出来上がりのサイン。
クーラーでしっかりと冷ましてから、粉糖(分量外)をまぶす。