グリーンカレー味から揚げ
料理紹介
今日はいつものから揚げと少し違ったタイのグリーンカレーペーストで味付けしたちょっと大人のタイ風から揚げです。少し辛めの大人の味です
材料
- 鶏もも肉(皮無し) 400g
- ★グリーンカレーペースト 10g
- ★ナンプラー 大匙1
- ★ニンニクすりおろし 小さじ半分
- ★生姜すりおろし 小さじ半分
- ★ココナッツファイン 大匙2
- 塩・胡椒・揚げ油 適量
- ◎薄力粉 大匙1
- ◎片栗粉 大匙1
作り方
- 1.
鶏肉は一口大に切りぬるま湯であらって水分を切っておく。◎の粉類は合わせておく。
- 2.
ボールに1の鶏肉と★の材料を入れて手でしっかり揉み込み最後に塩胡椒をして30分つけておく。
- 3.
肉の◎の粉を薄くつけて フライパンの多めの油を引いて揚げ焼きにして完成