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カリフラワーのパルミジャーノスープ レシピ

カリフラワーのパルミジャーノスープ
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

今日は今旬のカリフラワーを使ったほっこり温まるスープのご紹介です。パルメザンチーズがたっぷり入っているのでコクがあってとっても美味しいです。色付きのカリフラワーでも白いカリフラワーでも分量は同じです♪

材料

  1. ★カリフラワー(芯と葉を取ったもの)　300ｇ
  2. ★牛乳　300ｃｃ
  3. ★水　300ｃｃ
  4. ★固形コンソメ　半分
  5. パルメザンチーズ　４０ｇ
  6. 塩・オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    ★の材料をお鍋に入れてコトコトとカリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。

  2. 2.

    カリフラワーが柔らかくなったらハンドブレンダーで滑かになるまで攪拌して、パルミジャーノを入れて、最後に塩で味を調える

  3. 3.

    食べる直前に美味しいオリーブオイルをかけて完成

ワンポイントアドバイス

手作りのクルトンや、焼いたパンを添えてもいいですね

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