コウイカのルチアーノ風

作り方

1. 1.

   厚手の鍋に、オリーブオイルを温め、ニンニクの香りを出す。この際、ペペロンチーノ一かけも加える。イカを炒める。
   

2. 2.

   火が通ったら、白ワインをふりかけ、アルコールを飛ばす。半分に切ったトマト、薄切りたまネジ、オリーブ、ケッパーを加える。
   

3. 3.

   トマトソース、少量の水、塩適量を加え、蓋をして２５分弱火で加熱する。最後にイタリアンパセリを加え、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

イカを取り出したスープとパスタをからめると最高のパスタになりますよ。

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• (ID: r1027808)
• 2016/04/11 UP!

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