エビと牡蠣の白ワイン炒め

作り方

1. 1.

   エビは腹ワタとって水洗いして塩・コショウして片栗粉をまぶす。牡蠣も同様。　これでイヤな匂いがしません。（多分）
   

2. 2.

   アスパラは1.5㎝くらいに、ミニトマトは４つに切る。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒める、香りをだしてアスパラ/エビを炒める。色がついたら一回取り出します
   

4. 4.

   牡蠣/トマトを鍋に入れてぷくっとするまで炒める。
   

5. 5.

   ３を加えてさらに白ワインを入れた後、弱火で軽く蒸したあと胡椒/バジルで味を整える
   

ワンポイントアドバイス

3の時にコンソメスープをちょっと入れるとよりよいです。

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• 2016/04/11 UP!

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