赤貝のハーブ蒸し

作り方

1. 1.

   赤貝はきれいに洗っておきます。レモングラスは斜めに薄くスライスしておきます。
   

2. 2.

   タレを作ります。。パクチーの根、レモングラス半量、にんにく、プリッキヌー、粒胡椒をすり鉢に入れて、たたいて良く潰します。
   

3. 3.

   ココナッツシュガー、レモン、ナンプラー大さじ３を入れて混ぜ合わせます。味をみて辛さ、塩気、甘さなど好みで調節して下さい。
   

4. 4.

   鍋に赤貝、レモングラス残り半量、バイマックルー、ナンプラー大さじ１をいれて火にかけます。（強火）。
   

5. 5.

   分量の半分のタイバジルかミントをいてます。15分程蒸したら、火をとめて、残りのタイバジルかミントを盛ります。
   完成。
   

6. 6.

   タレにつけながらたべてネ。スープもおいしい出汁がでています！
   

ワンポイントアドバイス

とーっても簡単です。赤貝は口の開かないものもあるかもしれませんが、新鮮なものなら問題ありませんよー！残りの出汁は雑炊などにしてもグーです。

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• (ID: r1027600)
• 2016/04/11 UP!

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