パスタを茹でます!
お湯に入れるお塩は5Lに対して小さじ3くらいにしました。
それとオリーブオイルを小さじ1。
明太子とオリーブオイルを混ぜておきます。
そこに塩胡椒とバターを落としておきましょう。
ハーブミックスなどはお好みで。
茹で上がったら、パスタにオリーブオイルを軽くかけて、明太子たちと混ぜます。
最後にレモン汁を垂らして完成!
明太子は、半分だけあえておいて、全体が混ざった後に残り半分を入れて存在感を強めると、仕上がりが良くなります。
オリーブオイルは香りが強いので、グレープシードオイルを使う方が好みです。