麻婆茄子春雨 レシピ

麻婆茄子春雨
この記事をお気に入りに追加する ：49件 おいしそう！ ：20件
みわこさん
みわこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

お弁当用のおかずストックです。
肉そぼろをたくさん作ったので、派生メニューです。
片栗粉で水分を止めたのは、お弁当用だからです。じゃなければそのまんまのほうが美味しいに違いない。

材料

  1. 茄子　3本
  2. 春雨　30ｇ
  3. 肉そぼろ　大さじ2
  4. スープストック　100ml
  5. オイスターソース、塩、胡椒、酒、ごま油　少々
  6. 片栗粉　小さじ1

作り方

  1. 1.

    ストックから肉そぼろを出します。
    無ければ、ひき肉を炒めて味をつければOK。

    スープストックは、コンソメで代用OK。

  2. 2.

    春雨は緑豆が好きです。
    ぬるま湯で戻します。

    韓国料理で使う太いものが好き！だけど、今回は普通の春雨。

  3. 3.

    茄子、肉そぼろを炒めて、スープストックを加えます。

    春雨を入れて、炒めます。

  4. 4.

    調味料を加えます。

    最後に火を止めて、水溶き片栗粉を入れてよく混ざったら再度加熱します。

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

ワンポイントアドバイス

水気を止める事で、お弁当用にしてみました。どうでしょう。
肉そぼろは我が家の定番になってきました。あれば、朝昼晩いつでも使える～！
辛く仕上げたい場合は、唐辛子を入れたり、コチュジャンを加えればOK。

記事のURL：

  • (ID: r1027433)
  • 2016/04/11 UP!

他の肉のレシピ（260,537件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑麻婆茄子春雨 | レシピブログTOP