トマトは皮を剥いてから、ダイス状にカットし、そのまま鍋へ投入します。
きっちり蓋をして、中火で30分。
水は入れません。
にんにくと、玉ねぎは微塵切り。フライパンでねとっとするまで炒め、トマト煮の鍋に投入します。
オリーブ油はお好み量で。
塩・胡椒・隠し味の砂糖。
完成後、煮沸消毒、もしくはアルコール殺菌したガラスの入れ物に保管!
何でも使えまーす。
皮をむくのは、湯剥きではなく、皮むき器。
ドイツで購入したギザギザがついたピーラーがこれにぴったりでした。えへへ。
あとはとにかくとろ火で煮込むのみ。とっても簡単です。