年末年始のダイエットに！糖質代謝を高める麻婆白菜by 体脂肪率一桁さん

【料理紹介】

毎度おなじみ豚肉のビタミンB1と玉ねぎのアリシンの糖質代謝コラボ！白菜が大量にあるときに作り置き惣菜としても優秀です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
白菜　 1/8個
豚ひき肉　 50g
玉ねぎ　 1/8個
万能ねぎ　 大さじ1
にんにく　みじんぎり 小さじ1/2
しょうが　みじんぎり 小さじ1/2
豆板醤　 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
酒　 小さじ1
ごま油　 小さじ1
鶏がらスープ　 1/2カップ
水溶き片栗粉　 大さじ2
花椒（あれば）　 小さじ1

【作り方】

  1. 白菜をざく切りにする
  2. 豚ひき肉に酒、豆板醤、甜麺醤で下味をつけておく
  3. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを熱する
  4. ２とみじん切りにした玉ねぎを入れてほぐしながら炒める
  5. 万能ねぎと鶏がらスープを加えて沸騰させる
  6. １の白菜を加えて再度沸騰したら、火を止め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
  7. 仕上げに花椒をふりかけたらできあがり

【ワンポイントアドバイス】

カロリーを減らしたければ、ごま油を使わずに豚ひき肉の油だけで、さらに減らしたければキッチンペーパーなどで不要な油を吸い取るのもありです。