アメリカンチェリーを綺麗に洗い、先の尖った包丁などで種を丁寧に取り除きます。
鍋に、アメリカンチェリー・赤ワイン・砂糖・レモン汁を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして10〜15分ほど煮込みます。
柔らかく煮えたら火を止めて冷まし、消毒した瓶などに入れて保存します。
砂糖はお好みで調整して下さいね。
今回は、私はケーキに入れるため、40gの砂糖を入れて作りました。
アイスに添えたりして、そのまま食べる場合は多めの砂糖をお勧めします^^
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