低温発酵のチーズ明太子エピ レシピ

低温発酵のチーズ明太子エピ
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monamiさん
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低温発酵の生地で、エメンタールとチェーダーの2種のチーズと明太子を巻いて焼きました。 230度で外側パリッとこんがり、中ふんわり。 ようやくスチームを使う理由、高温で焼く理由、低温発酵の特徴などがなん...
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