和・輪・わぁなパスタ、黒の場合

作り方

1. 1.

   ひじきを水で戻し、油抜きした薄揚げと*の材料で柔らか
   似ておく。
   

2. 2.

   1）をミルミキサーにかけピュレを作る。
   

3. 3.

   じゃがいもを千切りにして、ココナッツオイルを絡め、塩、胡椒して、こんがり焼いておく。
   

4. 4.

   焼き上がり。
   

5. 5.

   野菜を炒めて、塩、胡椒、チキンコンソメで味付けする。
   

6. 6.

   4）を皿に載せ、セルクルで中心を抜いておき、5）を中に詰める。
   

7. 7.

   パスタをアルデンテに茹で、2）のピューレを絡め、塩、胡椒
   チキンコンソメで味を整える。
   

8. 8.

   6)にパスタを詰め、くりぬいたポテトを添える。青ネギをデコレして完成。
   

ワンポイントアドバイス

ピューレを作りおきしておけば、30分で仕上がります。ピューレは、完全に回しきらないと、口触りが悪くなります。薄揚げもひじきの味をマイルドにしている気がします

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• (ID: r1055904)
• 2016/04/20 UP!

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